你看過嗎？ 花椰菜竟有張釋迦臉

你看過嗎？ 花椰菜竟有張釋迦臉

【聯合報╱記者蘇木春／南庄報導】 2014.01.01 03:50 am

釋迦花椰菜因外型酷似釋迦而得名，也有人形容像珊瑚。 記者蘇木春／攝影 苗栗縣南庄鄉鹿場部落特產「釋迦花椰菜」、「黃金花椰菜」進入盛產期，獨特外觀與甜脆口感深受歡迎。釋迦花椰菜又稱「貝殼」、「佛頭」或「羅馬花椰菜」，屬十字花科甘藍種蔬菜，原產義大利、法國等地，適合高緯度或高海拔地區栽種，南庄地區農民8年前引進，在海拔1000公尺以上地區栽種，種植面積約10公頃，因花椰菜病蟲害少，種植不灑農藥，吃得安心又保護水源。 釋迦花椰菜因花蕾酷似釋迦得名，也有人形容像珊瑚，12月至翌年2月是盛產季節，也是鹿場部落當地餐廳特色菜，富有層次感的奇特外觀，常吸引路過民眾目光，與黃金花椰菜售價差不多，每台斤約80元到100元。 黃金花椰菜花蕾呈現橘色，常被戲稱「漆過油漆的花椰菜」。 記者蘇木春／攝影 農民鄭英輝與妻子曾阿英種植釋迦花椰菜有7年經驗，建議民眾購買後，將花椰菜切塊洗淨，汆燙兩分鐘後撈起，沾客家桔醬、芥末或沙拉醬都很美味。農民楊文光種植釋迦花椰菜，也種植黃金花椰菜，橘色花蕾常被遊客戲稱「漆上油漆的花椰菜」，他強調，黃金花椰菜是天然原色，較有嚼勁，煮久也不易軟爛。 【2014/01/01 聯合報】@ http://udn.com/

全文網址: 你看過嗎？ 花椰菜竟有張釋迦臉 | 台灣百寶鄉 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM1/8396355.shtml#ixzz2pAJNdjsT
Power By udn.com